Nikujaga
Autor: TokyoMEWS
Zutaten für 4 Personen:
200g Rindfleisch
4 große Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1 dicke Karotte
2 Tassen Dashi-Brühe
2 EL Zucker
2 EL Mirin
3 2/3 EL Sojasoße
Das Fleisch in 3-4 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel in 1 cm breite Streifen und die Karotte in 2 cm dicke Scheiben.
In einem Topf Öl erhitzen und erst das Fleisch, dann das Gemüse hinzu geben und anbraten.
Wenn die Zwiebeln weich und die Kartoffeln leicht angebraten sind die Dashi-Brühe zu geben.
Danach Zucker und Mirin zu geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Sojasoße dazu tun.
Solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Nikujaga wird für gewöhnlich mit einem Löffel gegessen, nicht mit Stäbchen.