Major: Der Weblog-Ring - Eine Teststrecke wie keine andere

In unserer Familie findet man 2 extreme wenn es um das Essen geht. Meine beiden Brüder sind 18 und 14 Jahre älter als ich und meine Schwester 1 Jahr jünger.
Wo meine beiden Brüder durch meine Großeltern noch dazu genötigt wurden alles aufzuessen, "vorher stehst du nicht vom Tisch auf". Haben meine Schwester und ich alle um uns herum erzogen und das war wirklich nicht einfach, denn das was sie aß habe ich meistens nicht mal angeguckt. Also bekam jeder sein Wunschgericht.
Meine Mutter meinte, als wir mal auf das Thema zu sprechen kamen, dass sie bei meinen Brüdern noch viel konsequenter gewesen ist und das alles so musste. Bei uns wurden dann die Zügel auch schon viel lockerer gelassen.
Nun muss ich auch sagen das es für uns beide nicht mehr wirklich immer zu Oma und Opa ging und als ich 3 war ist mein Opa dann verstorben. Aber ich gehe nicht davon aus das unsere Mäkelei von unseren Großeltern abhängig war.
Ich schätze das hat sich selbst bei unseren Eltern nach und nach eingebürgtert, als es viel mehr Angebot gab und man die Wahl hatte, nehme ich jetzt das oder das.

Ich bin Auslandsostfriesin und trinke den Tee auch falsch. (Ohne Sahne, rühre um und trinke relativ langsam)
Essen war, als ich Kind war, sicher grauenhaft für meine Eltern. Ich hab nie Kartoffeln gegessen (mag ich auch immer noch nicht so gerne), immer bloß Nudeln (und die auch immer pur, zumindest ohne Soße, dafür aber salzig und mit nem Stück Rama drin (das liebe ich auch heute noch), Gemüse fand ich früher immer blöd, Fleisch war - bis auf Schwein - immer verpönt, und Alkohol trinke ich bis heute kaum.

Von all den genannten Dingen verstehen die Meisten am wenigsten meinen geringen Alkoholkonsum. |D

Hm, das mit der "Esserziehung" finde ich schwer zu beurteilen.

Ich musste als Kind meinen Teller nie leer essen. Meine Portionsgröße war schon immer minimalistisch und die Familie war denke ich schon froh, wenn ich mehr als erwartet gegessen habe. Das war übrig blieb hat dann meist jemand anders gegessen, damit keine Lebensmittel verschwendet wurden. Getrunken werden am Tisch durfte auch, wobei meine Oma sich heute noch aufregt, dass ich selbst zu Suppe noch Wasser trinke ;)

Was die die Tischmanieren etc angeht muss ich sagen, dass man uns (mir und meinem Cousin) als Kinder immer gesgat hat: sitz gerade, nicht kleckern, Mund abwischen, Hände waschen vor und nach dem Essen und nicht schlingen. Normale Sachen eben, denke ich.

Was ich vielleicht noch dazu sagen muss ist, dass die eine Hälfte meiner Familie alle in der Gastronomie gearbeitet haben. Ich habe da auch schon in jungen Jahren ab und zu mal geholfen wo ich eben nützlich war, und da lernt man doch so einiges nebenbei. Dann habe ich noch ein paar Jahre bedient/gekellnert, Vereinsessen organisiert usw. Wenn man es halbwegs professionell macht weiß man dann doch, welches Besteck wo warum liegt xD

Hm, also ich dachte immer ich wäre total durchschnitt was Essmanieren angeht, aber wenn ich mir hier die Kommentare durchlese o__o

Also als Kind hat meine Mutter mir ganz früh das trinken aus einem Glas und wie man mit Messer/Gabel umgeht beigebracht. Auch aufessen und mal andere Sachen probieren war immer mit drin. Ich arbeite in der Gastronomie und bekomm immer die Krise wenn die Kinder nur Pommes bekommen und die Eltern sich n dickes Steak reinknallen und das Kind nicht probieren darf oder halt nur Pommes bekommt >__< Aber zurück:
Ich hab eine kleinere Schwester und ihr hab ich das dann auch alles gezeigt und für zwei Jahre (da war ich 4-6 Jahre alt) war eine Freundin Tageskind bei uns, da meine Mutter wegen meiner Schwester noch in Elternzeit war und die Eltern der Freundin beide Berufstätig waren. Und auch meiner Freundin wurde alles zum Thema Essen beigebracht.

Auch was Essensrituale anging war es von Geburt an bis zu meinem Auszug vor 4 Jahren alles gleich: Morgens gabs kein Frühstück, wir sind alle Nachteulen und kommen mega schlecht ausn Bett. Zudem das mein Vater schon um 6 Uhr arbeiten war. Natürlich haben wir aber Brote für die Schule mitgenommen, die wir auch schon am Abendbrot fertig hatten, da wir halt morgens nichts gegessen haben ^^ Auch am Wochenende gabs nie Frühstück gemeinsam, nur ganz, ganz selten bsp. Osterfrühstück oder wenn einer an einem Sonntag Geburtstag hatte, aber sonst nie der große Frühstücker gewesen, auch heute noch steh ich sehr, sehr selten freiwillig vor 13 Uhr auf ^^ Mittag waren dann auch immer alle da, außer man hatte länger Schule oder hat schon abgemacht das man bei Freunden ist. Gekocht haben auch beide Elternteile: Meine Mutter ganz gemischt und mein Vater altdeutsche kost wie Eintopf, viel mit Kartoffeln und so, er ist auch Fleischer, daher gabs auch oft Fleisch in allen Variationen. Heut zutage mag ich aber diese ganzen typischen Deutschen Essen nicht mehr, vorallem Grünkohl und Eintöpfe X_x

Abends gabs dann ganz normal Abendbrot mit... Brot und verschiedenen Aufschnitten. Von Wurst bis Nutella alles dabei und manchmal kleinigkeiten wie z.B. selbstgemachte Tomatensuppe oder Salate. Abends haben wir dann auch die Schulbrote bereits geschmiert gehabt, aus Faulheits- und Zeitgründen ^^ So war das Essen dann in der Woche von Montag bis Freitag, am Wochenende ist das Essen aber oft anders gewesen. Dank Nachteulenfamilie gabs halt nie Frühstück und selbst wenn wir früher wach waren konnten wir uns mit Müsli und co retten. Am Wochenende wird dann Abends erst gegessen und dann auch so Wochenendfood wie selbstgemachte Burger mit Pommes und allgemein eher ungesundes Essen. Wobei Sonntag dann wieder das normale Abendbrot angesagt war, da wir Montag ja wieder in die Schule mussten.

Allgemein kann ich sagen das ich ganz gut mit Lebensmitteln bescheid weiß, hab nun auch ne Ausbildung in der Gastro abgeschlossen und arbeite auch noch immer in dem Beruf. Ich glaub aber das größte Glück lag darin das beide Eltern gekocht haben und uns auch mit eingebunden haben. Anfangs natürlich nur Tisch decken oder kleine Schnippel aufgaben, später so mit 16-17 hab ich dann auch manchmal gekocht und hab mich allgemein für Kochen interessiert, was sehr nützlich ist wenn man dann Auszieht :D

Ansonsten gabs bei uns Nachmittags Tee (komm gebürtig aus Ostfriesland) und meistens nur Kekse dabei, seltener Kuchen da man ja noch satt war vom Mittagessen. Da wir schon bei dem Thema sind:
Drei Tassen sind Ostfriesen recht. Ein Löffelchen Sahne und nicht umrühren und Kluntche/Kandis natürlich auch rein. Und wenn man keinen Tee mehr möchte, Löffel in die Tasse, sonst wird eiskalt nachgegossen :D (zum leidwesen meiner bisherigen Lebenspartner XD Immer wieder witzig)
Aber so streng ist das gar nicht. Ich trink meinen Tee auch meistens ohne alles und ich brauch dennoch immer einen Löffel dazu.

Ah und große Weinkennern sind meine Eltern absolut nicht. Haben auch nie Wein getrunken oder uns den Angeboten. Allgemein zum Thema Alkohol: Ich hab meiner Mutter versprochen erst mit 16 Jahren Alk zu trinken und habs auch tatsächlich durch gehalten. Viele meiner Freunde haben mit 14 schon Mischbier getrunken und sind auf Partys gegangen, doch für mich hat das alles kein Sinn gemacht und daher kam ich erst später auf Alk. Heut zutage gehe ich gerne mit Freunden los, aber eigendlich mag ich gemüdliche Runden in einem netten Laden zum sitzen lieber oder auch gern zu Hause samt Videospiele oder einfach nur Musik. Ich trinke aber auch nur das was mir schmeckt und lasse mich nicht unnötig voll laufen.

Ansonsten kenne ich mich persönlich ganz gut aus mit Essenregeln und wann man was isst und wie und sonstige Regeln, eben dank meiner Eltern, meinem persönlichen Intresse und auch zum Teil meiner Ausbildung. Wobei ich die Weinkunde geschwänzt habe und auch zur Abschlussprüfung mit "Mut zur Lücke" in die Prüfung gegangen bin. Aber in letzter Zeit und auch wegen meiner Arbeit möchte ich mich mehr mit Weinen befassen. Und ganz ehrlich, es hat schon Stil wenn man Game of Thrones liest und dabei Wein trinkt :D Nur zu empfehlen!

Holla, jetzt ist der Eintrag länger geworden als ich wollte :D
Wer sichs durchlest bekommt n Ostfriesentee soviel er will und n Keks :3 ... und anschließend n Glas Pino Grigio (mein bisheriger Lieblingsweißwein xD)

Ich hab noch ne ganze Menge alter Essrituale drin, das kommt definitiv aus einer Erziehung, die Wert auf etablierte Standards legt.

Zunächst mal ganz prägender Faktor: Familienfeste gerade bei der Familie väterlicherseits waren immer eine Ausgeburt an "das macht man" und "das macht man nicht". Bis heute heißt es da lächeln und runterwürgen, weil die Alternative eine nervige Diskussion und beleidigte Verwandtsschaft wäre.

Mein Großvater war großer Verfechter seines Amtes als Familienpatriarch, er durfte alles, der Rest durfte nichts, meine Oma hat immer Haltung bewahrt und legt bis heute Wert auf das., was sie als 'gute Manieren' gelernt hat - imho bei beiden ne Reaktion darauf, dass sie in einer unterprivilegierten Schicht aufgewachsen und dann im rahmen der Wirtschaftswunder-Zeiten zu ordentlichem Einkommen gekommen sind. Man wollte sich in der 'besseren Gesellschaft', zu der man dank Firmeneignerschaft und dem daraus kommenden Geld dann doch mittlerweile gehörte, als ebenbürtig präsentieren.

Mein Vater ist da drin groß geworden. Das hat sich auch auf sein Verständnis von Erziehung und Manieren niedergeschlagen, und damit auch bei mir.
Meine Mutter ist in einer großen Familie aufgewachsen, da gabs auch keine Sonderwünsche, das war schlicht nicht machbar. Bei 6 Personen, die jeden Tag versorgt werden mussten, musste gegessen werden, was auf den Tisch kam. meine Oma und mein Opa auf der Seite haben auf starke Abneigungen schon Rücksicht genommen und reagiert, aber für jemanden extra kochen gabs nicht.

Meiner Mutter war gutes Essen immer wichtig, dementsprechend hat sie sich trotz Vollzeitarbeit meist die Zeit genommen, ein Abendessen für die Familie selbst zu kochen. Tischmanieren waren im Alltag optionaler, die wurden eher bzgl Familienfesten vermittelt, sind aber trotzdem wenn nötig da.
Meine Mutter hat sich auch immer bemüht, die Spleens von mir und meiner Schwester ordentlich unter einen Hut zu bekommen - sie hat viele Kochbücher und probiert auch gerne neue Rezepte aus, sodass dann eben für jeden was dabei ist.

Da es immer gutes Essen agb, das gängigen Regeln entsprach, hatte ich auch nie das Bedürfnis, mich dem zu entziehen. Dass zum Fisch Weißwein gehört und zum Steak an sich Rotwein ist für mich geschmacklich auch nachvollziehbar - ich mag trotzdem keinen Rotwein.

Da es insbesondere von meiner Mutter so vorgelebt wurde, ist für mich das selbstgekochte Essen am schön gedeckten Tisch das Idealbild der Esskultur. Dazu gibt es Getränke - Wasser, Wein, Säfte - nach Gusto, aus sauberen Gläsern, die Ellbogen gehören an sich vom Tisch, und beim mehrgängigen Gedeck nimmt man für jeden Gang das aktuell äußerste Besteck, bis man am Teller angekommen ist XD.

Im Alltag hat ein Idealbild natürlich selten Platz, aber das ist für mich auch kein Widerspruch. Schöne Esskultur zu besonderen Anlässen pflegen zu können ist für mich etwas schönes. Ich hab deswegen auch gerne viel Geschirr der gleichen Sorte, schöne Gläser und andere Tischdeko, weil es für die besonderen Anlässe eben schön ist, wenn man dann den Tisch decken und ein gutes Essen auftischen kann.

Ich bin damit auch glücklicher als mit Fischstäbchen mit Schokoladensoße.

 Azamir:
> Ich bin damit auch glücklicher als mit Fischstäbchen mit Schokoladensoße.
*Vanilliesoße
:D

Bei mir ist es ähnlich, nur dass ich andere Sachen ewig nicht wusste. Bei mir bezog sich meine Erziehung auf Restaurantbesuchen und anderen Orten, wo man einen "Ruf" zu verlieren hatte. Aber jeder Teil meiner Familie hat das bei sich anders umgesetzt, wobei sich das auch wieder im Laufe der Zeit geändert hat (was man stark an meiner Großcousine sieht).

Also bei uns war das Gott sei Dank nie so streng - auch beim meinen Großeltern nicht. Natürlich haben wir die grundlegendsten Manieren beigebracht bekommen, aber vor allem im Alltag ging's doch lockerer zu.

Unter der Woche gab's halt Mittagessen, wenn mein Bruder und ich von der Schule heim kamen, aber da war mein Vater normalerweise nicht daheim (er is selbstständig und könnte auch von daheim aus arbeiten). Abends gab's nur Brot. Am Wochenende gab's eher mal Essen mit allen zusammen am Tisch, aber meistens abends, weil es erst spät Frühstück gab.

Probieren musste man bei uns übrigens auch alles.

Bei meinen Großeltern gibt's eigentlich immer ne Suppe plus Hauptgericht zum Mittagessen. Meist mit mehreren Salaten und es kommt auch vor, dass ein Teil was ganz anderes isst als er Rest.

Grundsätzlich wird einem direkt was zum Essen angeboten, wenn man ankommt - egal wie spät es ist. XD

Bei großen Familienfeiern gibt's sowieso immer mehrere Gänge und mehrere Kuchen, also kann da jeder Essen, was er mag.

Meine Mutter hat sich nicht viel um meine Tischmanieren gekümmert...zum Glück hatte ich strenge Großeltern väterlicherseits, die darauf sehr vel Wert gelegt haben als ich ein Kind war.Hätten die mir nicht beigebracht wie man mit Messer und Gabel isst, könnte ich das heute wohl immer noch nicht...stark überspitzt gesprochen.
Allerdings waren sie wirklich sehr streng: Sprich gerade sitzen am Tisch, Ellenbogen gehören auf keinen Fall auf den Tisch. Besteck x ist für das und y für das...also wirklich das große Besteck nach rechts, links und oben was man wo wann wie benutzt. Wie man eine Serviette nutzt und wie man das Besteck wo und wie auf den Teller zu legen hat wenn man fertig ist oder ne Pause macht. Richtig alter schöner Knigge.
Mir wurde das nicht nur in Restaurants beigebracht, sondern eher bei den Großeltern zu Hause, damit ich eben in Restaurants bei Feiern etc glänzen konnte als perfektes Enkelkind. Meinen drei Cousins wurde das auch so beigebracht.
Auch die Getränkewahl ,wenn man überhaupt mal was zum Essen trinken durfte, wurde mir beigebracht.
Es wurde gegessen was auf den Tisch kam. Mein Vater hat zum Glück immer gesagt "Iss den Teller leer" gibt es bei mir nicht. Das war aber auch das Einzige was er sagte...

Bei den Großeltern mütterlicherseits widerum wurde ich verwöhnt und durfte mir das Essen aussuchen. Sie legten auch nicht so viel wert darauf das ich 100% korrekt esse.

Also zwei ziemlich unterschiedliche Erziehungsstile....
Einiges habe ich ohnehin bis heute vergessen und zum Glück sind meine Großeltern väterlicherseits auch nicht mehr so streng. Klar sagen sie immer noch, sitz gerade und Ellenbogen vom Tisch, aber es ist im Gegensatz zu früher richtig locker geworden.

Als Kind habe ich diese Strenge gehasst, heute denke ich, wenn sie nicht gewesen wären, wie gesagt weiß ich nicht wie es mit meinen Manieren aussähe, da meine Mutter und ihre Eltern sich da nicht wirklich viele Gedanken gemacht haben.

Aber sobald man erwachsen und alleine wohnt isst man ja eh wenn man alleine isst, wie man will ;)

Hm, die einzigen Regeln, die mir so einfallen, waren striktes: "Was du dir auf den Teller tust, isst du auch auf!" (allerdings nicht superstreng, als Kind hab ich öfter mal was übrig gelassen, was ich ums verrecken nicht geschafft hab. Es ärgert mich aber heute noch immer, wenn jemand übermäßig viel übrig lässt und man das Zeug dann wegwerfen darf) und halbwegs gerade sitzen (sprich: nicht die Knie an den Tisch lehnen, Teller am Schoß etc. Und nicht irgendwo anders als am Küchentisch essen). Und natürlich das Besteck richtig halten und nicht total komisch überm Teller hängen, schlürfen oder die Haare/Ärmel ins Essen hängen.
Sonstige Regeln gabs eigentlich weniger - im Gegenteil, meine Mutter bestand immer darauf, dass wir unsere Teller sauberlecken xD Das verweiger ich heute, weil es mich nervt, da bin ich gern verschwenderisch. Aber sie hätte es noch immer gerne. Nichts verschwenden und so.
 
Früher haben wir gemeinsam gegessen, da meine Mutter extra wegen uns Kindern sich selbstständig gemacht hat und damit unter der Woche zu Hause war. Allerdings hat sies vor Arbeit und Unorganisiertheit nie vor 15 Uhr mit dem Mittagsessen geschafft ":D (und ihr Zeug ist gerne mal angebrannt. Ein Kuchen ohne schwarze Stellen ist kein Kuchen meiner Mutter xDDD)
Also Mittag- und Abendessen gab es immer sehr spät, meine Mutter hat versucht uns zum Frühstück zu animieren, mit allen möglichen Mitteln, hauptsache, wir haben da irgendwas im Magen. Zu ihrem Leidwesen brachte ich aber morgens um 5-6 Uhr nichts runter und die Pausenbrote, die sie mir gemacht hat, sind auch nur allzu oft in meiner Schultasche vergammelt, so dass sie das auch aufgegeben hat.
 
Nachdem ich zu meinem Vater gezogen bin und wir zunehmend unsere Differenzen beim Essen und generell hatten, hab ich angefangen eher für mich allein zu essen, also auch keinerlei Regeln mehr eigentlich.

Nimm dir nicht zu viel auf einmal.
Iss auf.
Iss auch Salat.
Keine Ellenbogen auf den Tisch.
Beide Hände auf den Tisch.
Messer und Gabel benutzen.
Mund zu beim Kauen.
Beim Kauen wird nicht gesprochen.
Benutzung des Bestecks idR von außen nach innen.
Gabel ist für den Kuchen.
Löffel für den Kaffee/Tee/Kakao.
 
Weißwein traditionell zu Fisch, aber es gibt auch einen Trend der zu leichten Rotweinen neigt, sprich: Abhängig von der Location.
Rotwein eher zu Fleisch.
 
Immer erst probieren, bevor man meckert.
Übrigens erachte ich persönlich es heutzutage nicht als schlimm, wenn man etwas nicht mag, ABER, sollte man jetzt nicht gerade allergisch auf das entsprechende Etwas reagieren, kann man ja wenigstens probieren und dann sagen, dass einem dieses Essen nicht so liegt.
Ich mag z.B. überhaupt keine Zucchini, aber Überbacken mit Tomaten und Käse esse ich sie.
 
Generell haben meine Eltern uns schon früh in Restaurants und Hotels mitgenommen, somit haben wir glaube ich recht schnell gelernt, wie man sich entsprechend verhält.

Hm, meine Eltern haben bei meiner Schwester und mir schon Wert auf Tischmanieren gelegt, aber einen totalen Zwang gab es nicht. Ehrlich gesagt bin ich sehr froh, dass ich schon "früh" mit Messer und Gabel umgehen konnte und ein Besuch in einem schicken Restaurant keine Herausforderung darstellt (ich gehe sooo gerne schön essen. :)).

Ebenso dankbar bin ich für die Routine, die ich als Kind hatte.
Meine Mama hat für uns Frühstück gemacht (mein Papa konnte leider nicht immer mitessen, dank Schichtdienst, aber wenn es ging - und am Wochenende - war er immer dabei), frisches Mittagessen auch wir haben zusammen zu Abend gegessen.
Das Sonntagsessen war dann sowieso nochmal etwas besonderes und gebetet wurde vor dem Essen auch. ;-)
Ich würde es bei meinen Kindern genauso machen, weil Routine einfach wichtig und gut für Kinder ist. Ich habe das als Kind total genossen und liebe immer noch die Erinnerung an diese Zeit.
Natürlich ließ sich das nicht immer aufrecht erhalten, aber ich bin meiner Mama total dankbar, dass sie auch später, als sie wieder arbeiten ging, eigentlich immer gekocht hat und wir meistens gemeinsam essen konnten.

Was das Essen an sich angeht, war ich als Kind eine Zeitlang extrem mäkelig und habe nur sehr, sehr wenig gegessen. Das war natürlich schwierig und meine Mama hat trotzdem immer frisch gekocht und viel angeboten, aber sie hat mich nie zu etwas gezwungen und ich musste nie aufessen (auch wenn meine Mama sich manchmal, verständlicherweise ( ;-) ) geärgert hat...)..
Dazu würde ich meine Kinder auch nie zwingen. Wozu?
Zum einen hat jeder Mensch - und Kinder sind nunmal auch Menschen - ein Recht darauf manche Sachen nicht zu mögen oder schlicht nicht essen zu wollen. Und wenn mein Kind wirklich einen Ekel vor Fleisch hat oder irgendwas Bestimmtes einfach nicht mag, dann muss es das auch nicht essen.
Und zum anderen finde ich die Konsequenten, die ein "iss, iss, egal was, Hauptsache Masse, du musst ja groß und stark werden!" eher unschön. Es gibt viel zu viele übergewichtige / fettleibige Kinder, denen von kleinauf viel zu riesige Portionen eingetrichtert wurden.
Das ist einfach nicht notwendig. Ich würde es wie meine Mama machen und z.B. viel Obst anbieten, das schön herzurichten und dekorieren bewirkt oft Wuuuunder. ;-)